1.白酒勾兑的定义
白酒勾兑是指将真正的高档白酒掺入大量的低廉酒精等物质中，以降低成本并提高产量的行为。这种行为不仅会影响白酒的质量和口感，还会造成消费者经济损失和健康隐患。
2.鉴定白酒是否勾兑的方法
1) 观察外观：观察白酒的色泽和清澈度，勾兑的白酒会颜色不一、不如正品的清澈。
2) 嗅闻气味：闻白酒的气味，勾兑的白酒通常有异味、呛鼻，正品白酒则有醇香气味。
3) 品尝口感：品尝白酒的口感，勾兑的白酒口感杂乱无序，甜度也比较诡异。
4) 检测酒精度：使用专业酒精检测仪器检测酒精度，勾兑的白酒通常低于标称酒精度。
3.白酒掺假的方法
1) 使用大量添加剂：添加色素、口感改善剂、香精等化学品，来增加酒品的色泽、香气和口感，掩盖掺杂酒的味道。
2) 掺杂其他酒类：如将烧酒、伏特加等酒类加入白酒中，以增加混合酒的度数及降低成本。
3) 掺杂工业原料酒精：这种掺假方式成本低廉，且可增加酒的产量，但是这样的酒精不仅有害人体，而且口感涩苦、有异味。
4.检测白酒是否掺假的方法
1) 检测色泽和清澈度：掺假的白酒往往颜色发黑或发黄，清澈度差，因此可以通过目测判断。
2) 检测气味和口感：掺假的白酒常常有异味和口感不好，不如正品的清香和醇厚口感。
3) 检测酒精含量：使用专业仪器检测白酒的酒精含量，若检测结果低于标称酒精度，则有掺假可能性。
4) 参考消费者评价：借助互联网等现代科技手段，可以在网络上查阅消费者对白酒的评价，若存在大量的负面评价，则可能有掺假的可能。
